L’automne arrive avec ses couleurs chatoyantes et ses envies de réconfort. Ce bowl aux légumes rôtis est la réponse parfaite : équilibré, riche en fibres et incroyablement savoureux grâce à la caramélisation naturelle des légumes au four.
En bref
Une explosion de saveurs automnales grâce aux légumes racines rôtis.
Riche en fibres et en vitamines pour soutenir votre immunité.
Index glycémique bas grâce au quinoa et aux légumes de saison.
Idéal pour le batch cooking et les déjeuners à emporter.
Par portion
380
kcal
15g
protéines
12g
fibres
48g
glucides
Ingrédients
2 personnes - 2 carottes
- 1 panais
- 1 betterave rouge
- 200g quinoa
- 100g feta
- 50g graines de courge
- Huile d’olive, herbes de Provence
Préparation
25 min - Préchauffez le four à 200°C
- Coupez les légumes en cubes, mélangez avec huile et herbes
- Enfournez 20-25 min
- Cuisez le quinoa 15 min
- Assemblez : quinoa, légumes, feta, graines
Astuces & conseils
- Utilisez des légumes de saison pour plus de saveur
- Préparez en plus grande quantité pour les repas suivants
- Version vegan : remplacez la feta par du tofu